La treonina fue aislada e identificada por WC Rose en 1935 a partir del hidrolizado de fibrina, y ahora se ha demostrado que es el último aminoácido esencial descubierto, es el segundo o tercer aminoácido limitante en el ganado y las aves de corral, y tiene propiedades fisiológicas extremadamente importantes. roles en los animales. Como promover el crecimiento, mejorar la función inmune, etc.; Equilibre los aminoácidos en la dieta, de modo que la proporción de aminoácidos se acerque más a la proteína ideal, a fin de reducir las necesidades del ganado y las aves de corral en cuanto al contenido de proteína en el alimento. La falta de treonina puede provocar síntomas como reducción del consumo de alimento, retraso en el crecimiento, reducción de la utilización del alimento y función inmune suprimida. En los últimos años, los sintéticos de lisina y metionina se han utilizado ampliamente en los piensos y la treonina se ha convertido gradualmente en un factor limitante que afecta el rendimiento animal.

1. Propiedades físicas y químicas de la treonina.

El nombre químico de la treonina es ácido α-amino-β-hidroxibutírico, que se llama treonina porque su estructura es similar a la del treonato y es el último aminoácido esencial descubierto. Su fórmula molecular es C4H9NO3, la fórmula estructural es CH3-CH(OH)-CH(NH2)-COOH y el peso molecular relativo es 119,18. De la fórmula estructural, se puede ver que hay 2 átomos de carbono asimétricos y 4 isómeros en la molécula de treonina, entre los cuales los animales no pueden absorber ni utilizar la D-treonina. La L-treonina natural es un cristal incoloro o amarillento, inodoro, ligeramente dulce, soluble en agua, la solubilidad a 20 °C es 9 g/100 ml, insoluble en disolventes orgánicos, el punto de fusión es 253~257 °C; La D-treonina es ortorrómbica, es un polvo cristalino incoloro o blanco, soluble en agua, insoluble en disolventes orgánicos, fácilmente destruido por los álcalis, punto de fusión 229 °C~230 °C. La treonina es la única sustancia que no es deamino ni transaminoquímica, sino que está catalizada por la treonina deshidrasa y la treonina deshidrogenasa, así como por la treonina aldolasa. Además de equilibrar los aminoácidos en el cuerpo, la treonina también puede usarse como fuente de unidades de un carbono, involucrada en la biosíntesis de purinas y pirimidinas, así como en la biosíntesis de S-adenosilmetionina, y puede usarse como donante para la metilación de diversos compuestos.

2. El papel de la treonina en la producción porcina
2.1 Equilibrar los aminoácidos, promover la síntesis de proteínas en el cuerpo y reducir los niveles de proteínas en la dieta.

Una función importante de la treonina es equilibrar los aminoácidos y promover la síntesis de proteínas. Los diferentes niveles y proporciones de aminoácidos en la dieta pueden afectar la utilización del nitrógeno en los animales. La adición de treonina puede equilibrar el nivel general de aminoácidos, y mantener una proporción adecuada de treonina a lisina tiene un efecto particularmente obvio en el rendimiento de la producción, y Feng Jie y Xu Zirong (2003) demostraron que la proporción de lisina a treonina es mejor cuando la proporción de lisina a treonina es 0,72 [1]. Zimmerman (1987) sostiene que la adición de treonina, que es mayor que la requerida para el crecimiento normal (12% más), favorece la deposición máxima de carne magra de cerdo. El uso simultáneo de lisina y treonina puede reducir el nivel de proteínas de la dieta sin afectar el rendimiento del animal, conservar los recursos proteicos y ayudar a prevenir la diarrea en los lechones [2]. Zhang Hong et al. demostraron que el nivel de proteína de los cerdos en crecimiento disminuyó del 16% al 13%, y se utilizó harina de colza para reemplazar completamente la harina de pescado y la treonina, lo que podría lograr el nivel correspondiente de rendimiento de crecimiento de la proteína convencional y reducir el costo de la alimentación. La treonina se puede convertir en aminoácidos no esenciales como la serina y la glicina a través del ciclo del ácido tricarboxílico en el cuerpo, y la treonina se puede convertir en azúcares alogénicos de butiril-CoA y succinil-CoA para mantener el equilibrio del azúcar en la sangre en el cuerpo.

2.2 Efecto

sobre el consumo de alimento Un papel importante de la treonina es su efecto sobre el consumo de alimento en el ganado y las aves de corral. Cole y col. informaron que el consumo de alimento aumentó gradualmente y alcanzó su punto máximo con el aumento de los niveles de treonina antes de que los animales alcanzaran el rendimiento óptimo, y que el consumo de alimento cayó a la zona límite cuando los animales alcanzaron el rendimiento óptimo. El estudio de Wu Xilin et al. sobre el efecto de la treonina en la ingesta de alimento de los lechones mostró que la treonina tenía un cierto efecto regulador en la ingesta de alimento, y que la ingesta de alimento y la ganancia diaria de los lechones aumentaron con el aumento de los niveles de treonina, pero comenzaron disminuir nuevamente cuando el nivel de treonina aumentó [3]. El estudio de Rossell et al. sobre lechones destetados mostró que cuando la treonina excedía el requerimiento máximo, la ingesta de alimento y la ganancia diaria continuaban disminuyendo a medida que aumentaban los niveles de treonina. Demasiada o poca treonina puede reducir la ingesta de alimento y el aumento de peso diario, lo que puede estar relacionado con el hecho de que la suplementación con treonina afecta la palatabilidad y el equilibrio de aminoácidos de la dieta.

2.3 Mejorar la función inmune

en el sistema inmunológico del cuerpo. Los anticuerpos y las inmunoglobulinas son proteínas. La deficiencia de treonina inhibe la producción de inmunoglobulinas y linfocitos T y B, afectando así la función inmune. Hu informó que el importante papel de la treonina en el sistema inmunológico puede estar relacionado con el hecho de que la treonina puede promover la síntesis de anticuerpos. La treonina desempeña un papel destacado en la inmunidad humoral de las cerdas preñadas y se añade treonina a las dietas que contienen sorgo. Puede prevenir la reducción del contenido de IgG en el plasma de las cerdas. La adición de treonina y lisina a las dietas de los animales de prueba aumenta el peso del timo y mejora el rechazo cutáneo de los xenoinjertos y los títulos de anticuerpos contra los eritrocitos de oveja [4]. El estudio de Hou Yongqing mostró que diferentes niveles de metionina afectaron la proporción del timo con respecto al peso corporal, mientras que diferentes niveles de treonina afectaron la proporción del bazo con respecto al peso corporal, y los dos aminoácidos afectaron significativamente el contenido de IgG en la sangre y la mitad del cuerpo. valor de hemólisis, lo que indica que estos dos aminoácidos estaban relacionados con la función inmune [5]. Zheng et al. informaron que aumentar el nivel de treonina en la dieta fue útil para aumentar rápidamente los niveles séricos de globulina e IgG en cerdos en crecimiento (P <0,05), pero no afectó el contenido final [6]. Los niveles séricos de anticuerpos antialbúmina sérica bovina aumentaron con el aumento de los niveles de treonina en la dieta.

2.4 Mejorar la calidad de la canal

La adición de treonina a las dietas animales tiene un efecto significativo sobre el metabolismo de las grasas en el cuerpo. La adición de treonina por parte de Westermeier a las dietas animales condujo a una disminución en las concentraciones séricas de triglicéridos y lipoproteínas de baja densidad (LDL), lo que sugiere que el efecto de la treonina sobre el metabolismo de las grasas puede deberse a la reducción de la grasa corporal debido a la promoción de la lipólisis. Las diferentes proporciones dietéticas de treonina y lisina no tuvieron ningún efecto significativo sobre los órganos viscerales de los cerdos en crecimiento y engorde [7]. Wu Xilin informó que cuando el nivel de treonina en la dieta era del 0,68%, el efecto anti-hígado graso era más fuerte. Se encontró que la suplementación con treonina en la dieta aumentó significativamente la tasa de carne magra, el músculo de la canal y el área del músculo ocular, y el contenido de agua y proteínas en el músculo longissimus dorsi (P<0,05), y con el aumento del contenido de treonina en la dieta, el contenido de grasa del espesor de la grasa dorsal , la grasa de la canal y el músculo longissimus dorsi en la décima costilla mostraron una tendencia lineal a la baja (P<0,05) [8]. Feng Jie y Xu Zirong demostraron que las diferentes proporciones de treonina y lisina tienen un cierto impacto en el rendimiento de la producción y la calidad de la canal de los cerdos en crecimiento y, al garantizar la necesidad de lisina, la proporción de las dos puede promover el crecimiento y mejorar. composición de la canal cuando la proporción de los dos es 0,72.

3. El requisito
de treonina porcina La demanda de treonina en los cerdos se ve afectada por diversos factores como la raza del cerdo, el tipo, la etapa de crecimiento, el sexo, el metabolismo de la treonina en el cuerpo y el equilibrio de aminoácidos del alimento. Los estándares de alimentación también varían de un país a otro. NRC (1998) recomendó que los requisitos para cerdos de crecimiento de 20~50 kg y 50~80 kg de peso fueran del 0,61% y el 0,51%, respectivamente. ARC (1981) recomendó 0,82% y 0,63%, respectivamente. Xu Zhenying (1992) resumió los requerimientos de los principales aminoácidos limitantes desde los años 50 hasta los 80, y señaló que la proporción ideal de 10~20 kg de porcino era 0,47 ± 0,1, y la proporción ideal de treonina en porcinos en crecimiento era 0,5±0,01.

4. Deficiencia y exceso
de treonina Las manifestaciones generales de la deficiencia de treonina en los animales son disminución del consumo de alimento, retraso en el crecimiento, disminución de la utilización del alimento, enfermedad del hígado graso e inmunosupresión. Al mismo tiempo, también provoca cambios en una serie de indicadores bioquímicos: aumento de la concentración de glucógeno hepático, disminución de la concentración plasmática de aminoácidos limitantes libres, disminución de la concentración sérica, de lipoproteínas y de ácidos grasos libres, y aumento de las concentraciones plasmáticas y cerebrales de treonina [9]. . Kalenyuk et al. alimentaron a los lechones con una dieta con deficiencia o exceso de lisina y treonina, lo que resultó en una reducción de la ingesta de alimento, una disminución de la deposición de proteínas y energía y una disminución de la biosíntesis de proteínas. Exacerba la eliminación de aminoácidos y nitrógenos en heces y orina. Provoca que la concentración de aminoácidos en la sangre disminuya. El nitrógeno ureico sérico (SUN) está elevado y aumenta la actividad de la aminoácido oxidasa y la urea sintasa en el hígado. Acelera la degradación de las proteínas. Wu Xilin informó exhaustivamente que la alimentación con pienso sin treonina provocó una serie de cambios morfológicos y de crecimiento. El aumento de peso es lento, el aumento de peso del hígado es significativo y el peso del músculo gastrocnemio se reduce. Atrofia del páncreas, glándulas submandibulares, glándula tiroides y bazo. Además, la deficiencia grave de treonina provocó un aumento de la actividad de la glucosa-6-fosfato deshidrogenasa, una disminución significativa de las actividades de la fosforilasa y la carboxilinasa y ningún cambio significativo en las actividades de la glicina sintasa, la arginasa, la histidina y la fosfatasa ácida.

5. Problemas
a lo que se debe prestar atención al agregar treonina
5.1 No sufrir una sobredosis
El exceso de treonina no puede desempeñar un papel beneficioso en el crecimiento y la composición de la canal de los cerdos, y también conducirá a una deficiencia relativa de otros aminoácidos debido al exceso de treonina, de modo que la tasa de utilización de otros aminoácidos se reduce, lo que resulta en resultados desfavorables como el aumento de los costos de alimentación. El exceso de treonina no debe ocurrir especialmente durante la gestación en cerdas, porque el exceso de treonina puede aumentar la concentración de glicina en la corteza cerebral, lo que puede afectar el equilibrio de los neurotransmisores en el cerebro y afectar negativamente al desarrollo cerebral del feto.

5.2 Presta atención al nivel

de proteína dietética y lisina El nivel de proteína dietética y el nivel de lisina dietética son factores importantes que afectan la necesidad de treonina en los animales. Sin embargo, agregar treonina a una dieta rica en proteínas es difícil lograr el efecto deseado.

5.3 Prevenir el abuso
de treonina
No todas las dietas para animales deben agregarse a la treonina; cuando se utilizan materias primas alimentarias con alto contenido de treonina, si la treonina puede cumplir con los requisitos del crecimiento o la producción animal, no es necesario agregar treonina a la dieta; en términos generales, la treonina debe agregarse agregado en dietas tipo maíz, maní, sorgo y cebada.

5.4 Presta atención al antagonismo

entre aminoácidos Porque existe una relación sinérgica o antagónica entre la treonina y otros aminoácidos. Por tanto, el contenido de otros aminoácidos también afecta a la cantidad de treonina necesaria. En particular, la interacción entre treonina y lisina, metionina, glicina y triptófano. Por ejemplo, diferentes niveles de metionina no afectan los niveles de nitrógeno ureico en plasma ni de proteína total en suero, pero sí afectan los niveles de metionina libre y treonina en suero. Cuando los niveles de metionina en la dieta son altos. Los niveles séricos de metionina y treonina libres también son elevados. La cantidad de treonina necesaria está relacionada en gran medida con la cantidad de lisina necesaria. Cuando existe un exceso de lisina o metionina en la dieta. La demanda de treonina aumenta. Al menos el 30% de la treonina de la dieta se convierte en glicina, lo que representa entre el 10% y el 50% de toda la síntesis de glicina en el cuerpo.

Además, las vitaminas, las hormonas y los tipos de grasas pueden afectar la utilización de la treonina en el cuerpo, y es importante considerar la adición de treonina para formular una dieta eficiente y económica.