en la ganadería y la avicultura actuales, el uso de aditivos alimentarios se está extendiendo cada vez más. los agricultores están interesados ​​en seleccionar y utilizar científicamente aditivos alimentarios para mejorar la eficiencia de la explotación. en este artículo se presenta un aditivo alimentario rentable, fácil de usar y muy eficaz: el bicarbonato de sodio. en el extranjero, el bicarbonato de sodio ya se utiliza como aditivo alimentario (amortiguador) en la cría de ganado vacuno, ovino, porcino, pollos y otros animales de granja y aves de corral.

1. introducción al bicarbonato de sodio como aditivo alimentario

el bicarbonato de sodio, químicamente conocido como bicarbonato de sodio, es un polvo cristalino blanco que se disuelve en agua y es débilmente alcalino. cuando se ingiere, puede neutralizar el ácido del estómago y disolver la mucosidad. agregar una cantidad adecuada de bicarbonato de sodio al alimento para el ganado y las aves de corral puede mejorar eficazmente la tasa de digestión del alimento por parte de los animales, acelerar la absorción y utilización de nutrientes y promover la excreción de sustancias nocivas. también desempeña un papel positivo en la mejora de la resistencia al estrés de los animales y en la promoción del crecimiento.

1.1 aplicación de bicarbonato de sodio en la avicultura

en la producción de pollos de engorde y gallinas ponedoras, donde la cría a gran escala es común, los agricultores buscan aumentar la eficiencia de la cría al mismo tiempo que reducen la incidencia de enfermedades y mejoran la calidad de la carcasa. agregar un 0,7% de bicarbonato de sodio a la dieta de pollos de engorde de más de dos semanas puede aumentar su peso en un 5%–6%. en el caso de las gallinas ponedoras, agregar un 0,5%–0,8% de bicarbonato de sodio a su dieta puede aumentar significativamente la producción de huevos y el peso de los mismos. agregar un 0,1%–0,5% de bicarbonato de sodio al alimento puede mejorar significativamente la calidad de la carcasa y el aumento de peso, así como mejorar la capacidad de los pollos para resistir el estrés térmico, regular el equilibrio ácido-base y aumentar la resistencia de la cáscara y la tasa de producción de huevos. reemplazar parte de la sal con bicarbonato de sodio puede reducir la ingesta de agua en los pollos de engorde, mejorando la calidad higiénica de la cama y reduciendo la incidencia de anomalías en los dedos y pleuresía.

1.2 aplicación del bicarbonato de sodio en la cría de cerdos

en la cría de cerdos, las distintas etapas de crecimiento presentan diferentes desafíos, como las tasas de supervivencia y la eficiencia de utilización del alimento. agregar bicarbonato de sodio a su dieta puede tener ciertos beneficios. agregar 3-4 g de bicarbonato de sodio por cerdo por día en la dieta de los cerdos de engorde puede mejorar la utilización del alimento. alimentar a las cerdas con 4-5 g de bicarbonato de sodio por día 15 días antes del parto y durante la lactancia puede aumentar la producción de leche. agregar 0,2 g de bicarbonato de sodio por lechón por día a su alimento mixto puede compensar la deficiencia de lisina, mejorar la alcalinidad de la dieta y promover el crecimiento y el aumento de peso, aumentando la palatabilidad. durante las estaciones cálidas, agregar 250 mg de bicarbonato de sodio por kilogramo de alimento puede aliviar eficazmente los efectos adversos del estrés por calor en los cerdos y prevenir la diarrea de los lechones, aumentando la tasa de supervivencia de los lechones en más del 10%.

1.3 aplicación del bicarbonato de sodio en la cría de ganado vacuno y ovino

la cría de ganado vacuno y ovino es una importante actividad generadora de ingresos para los agricultores, que se centran cada vez más en la cría científica de estos animales. la aplicación extensiva de nuevas técnicas agrícolas ha traído mejores resultados a la cría de ganado vacuno y ovino. el ganado vacuno y ovino tiene una forma única de digerir y absorber los nutrientes, y en los meses de otoño e invierno, cuando el forraje verde escasea, el ensilado es una excelente alternativa. conocido como "hierba enlatada", el ensilado es jugoso, palatable, aromático, altamente digestible y rico en nutrientes, lo que lo convierte en un alimento superior para el ganado vacuno, ovino y otro ganado. muchas plantas, como el maíz y la alfalfa, son materiales de ensilado ideales, y el proceso de ensilado es simple y rentable. siempre que el material de ensilado se traiga rápidamente, con el contenido de humedad adecuado, picado finamente, mezclado con bacterias fermentadoras de ensilado y sellado herméticamente, no se requiere una inversión significativa. agregar una cantidad adecuada de bicarbonato de sodio durante la alimentación ayuda al ganado vacuno y ovino a absorber y digerir mejor su alimento. el bicarbonato de sodio, al ser débilmente alcalino, actúa como un amortiguador en el rumen de los rumiantes, neutralizando la acidez del ensilado y los ácidos orgánicos producidos por los microbios del estómago, manteniendo un ph neutro (ph = 7) en el rumen, lo que proporciona un entorno óptimo para los microbios. este equilibrio de las poblaciones microbianas mejora la digestión de diversos alimentos, mejorando significativamente el apetito y la ingesta de alimento del ganado vacuno y ovino. especialmente en la alimentación del ganado, la adición de una cantidad adecuada de bicarbonato de sodio puede aumentar el apetito, prevenir abortos, promover el crecimiento y reducir la incidencia de enfermedades, fortaleciendo así su constitución y aumentando el apetito.

método de uso: aproveche la solubilidad en agua del bicarbonato de sodio mezclando bien una cantidad adecuada en el alimento concentrado y luego mezclándolo con el forraje antes de alimentar. no existe un estándar unificado para la dosis de bicarbonato de sodio; según los materiales y las prácticas de producción relevantes, agregar un 3% de bicarbonato de sodio al alimento para terneros puede aumentar efectivamente la ingesta de alimento y promover el crecimiento. agregar entre un 0,50% y un 2,25% de bicarbonato de sodio al alimento concentrado para ganado vacuno diariamente puede aumentar significativamente la ganancia de peso. agregar entre 100 y 150 g de bicarbonato de sodio por vaca lechera por día puede mejorar efectivamente el rendimiento de la producción de leche. los efectos de agregar bicarbonato de sodio son aún más pronunciados para el ganado vacuno y las ovejas alimentados con una dieta basada en ensilaje.

2. precauciones al utilizar bicarbonato de sodio

al introducir por primera vez bicarbonato de sodio en la dieta, el ganado y las aves de corral pueden mostrar signos de anorexia. comience con una pequeña cantidad y auméntela gradualmente; los animales tardan entre 5 y 10 días en adaptarse. el bicarbonato de sodio es alcalino y no debe usarse simultáneamente con vb1, vb2, vc, ácido fólico, antibióticos o ácidos orgánicos para evitar comprometer su eficacia. la dosis debe controlarse cuidadosamente para prevenir la toxicidad alcalina, y la cantidad de sal en la dieta debe reducirse en consecuencia para evitar la ingesta excesiva de sodio. cuando use triclorfón para desparasitar al ganado, evite alimentarlo con bicarbonato de sodio u otras sustancias alcalinas, ya que esto puede causar toxicidad.

3. otras funciones del bicarbonato de sodio

además de ser un aditivo alimentario, el bicarbonato de sodio tiene otros dos usos:

3.1 desinfectante: rociar una solución de bicarbonato de sodio al 10% en corrales de ganado y áreas circundantes proporciona una desinfección eficaz.

3.2 preparación del alimento: para alimentos de paja dura, alcalinizarlos con una solución de bicarbonato de sodio los hace más fáciles de digerir y mejora la palatabilidad.