¿Por qué estamos discutiendo este tema? Principalmente porque el alimento es la mayor inversión para los productores de camarones, ya que representa aproximadamente el 60% de su inversión en la cría. Por lo tanto, la gestión adecuada de los alimentos y el uso de alimentos de buena calidad son esenciales tanto para ahorrar costos como para reducir los riesgos de la cría.

¿Cómo alimentar adecuadamente a los camarones?

Muchos criadores de camarones se preguntan a menudo si alimentarlos mejor y con un alimento más rico en proteínas garantizará un mejor crecimiento. De hecho, determinar qué constituye un alimento "bueno" para los camarones implica muchos conocimientos.

Punto 1: Asegúrese de que los camarones no tengan hambre

Como los camarones viven en el agua, a los criadores les resulta difícil observar si tienen hambre o están saciados. Solo revisando las bandejas de alimentación se puede saber el estado de alimentación de los camarones. Además, el alimento pasa por los intestinos de los camarones en pocas horas, por lo que el tiempo de retención es muy corto, lo que requiere que el alimento sea eficiente y de fácil absorción.

Por lo tanto, el alimento elegido por los piscicultores debe garantizar que los camarones puedan absorberlo adecuadamente y no pasen hambre.

Los productores deben comprender que si la nutrición del alimento es insuficiente, los camarones pueden no obtener suficientes nutrientes. Por el contrario, si la nutrición del alimento es excesiva, los camarones no pueden absorberla en su totalidad, lo que genera desperdicios, ya que se expulsan como desechos.

Punto 2: Asegurar una adecuada absorción nutricional

El crecimiento de los camarones depende de nutrientes como proteínas, grasas y oligoelementos. En los estanques artificiales, estos nutrientes deben agregarse a través del alimento. A pesar de décadas de desarrollo en la industria de alimentos para camarones, no ha habido avances significativos. Las principales fuentes de proteínas en los alimentos siguen siendo las proteínas animales y vegetales.

Las proteínas animales más comunes incluyen harina de pescado, harina de camarón, harina de carne y huesos y harina de pollo. Las proteínas vegetales que se usan con frecuencia incluyen harina de soja, harina de maní y harina de maíz. Agregar atrayentes acuáticos al alimento puede mejorar los efectos de alimentación, la palatabilidad y el consumo, mejorando la calidad de la carne y resaltando el sabor de los mariscos, aumentando así el valor económico.

Independientemente de los ingredientes del alimento, siempre que los camarones puedan absorber suficientes nutrientes, será adecuado. Sin embargo, ningún alimento puede satisfacer todos los modelos de cultivo.

Por ejemplo, algunos agricultores crían camarones fertilizando el agua donde hay cebo natural en el estanque, lo que les permite utilizar inicialmente un alimento con bajo contenido de proteínas. Otros agricultores que utilizan tecnología de biofloc pueden utilizar alimentos con bajo contenido de proteínas durante todo el proceso de cultivo. Sin embargo, los modelos de cultivo intensivo como la cría industrial, la cría en invernaderos y la cría en invernaderos pequeños requieren un alimento con mayor contenido de proteínas, ya que carecen de cebo natural o biofloc.

Punto 3: Capacidad del camarón para absorber y digerir proteínas

Independientemente del alimento utilizado, se debe tener en cuenta la capacidad de absorción y digestión de los camarones. Si los camarones no pueden absorber el alimento rico en proteínas, se producen desechos y puede afectar la calidad del agua.

Los agricultores pueden evaluar los alimentos basándose en lo siguiente:

1. Salud del camarón:Los camarones sanos tienen una buena capacidad de absorción, lo que permite aumentar la cantidad de alimento. Por el contrario, si los camarones presentan signos de enfermedad o enteritis, se debe reducir la cantidad de alimento.
2. Calidad del agua:La buena calidad del agua mejora la absorción de alimento por parte de los camarones, mientras que la mala calidad del agua la disminuye.
3. Absorción de proteínasLos camarones digieren y absorben la proteína animal (hasta un 80%) de manera más eficiente que la proteína vegetal (alrededor del 50%) debido a que la proteína animal es más compatible con los sistemas digestivos de los camarones, a diferencia de la proteína vegetal, que tiene paredes celulares que reducen las tasas de absorción.

¿Es mejor consumir más proteína animal?

Muchos agricultores creen erróneamente que cuanto más proteína animal haya en el pienso, mejor. Esto es incorrecto. Si bien la proteína animal tiene mayores tasas de utilización, la proteína vegetal también es esencial para el crecimiento del camarón, ya que proporciona oligoelementos que la proteína animal no puede. Además, aumentar la proteína animal aumenta significativamente los costos del pienso, especialmente con el aumento actual de los precios de las materias primas.

Por lo tanto, la selección de alimentos que satisfagan las necesidades nutricionales de los camarones y su uso eficaz en la cría real garantiza un crecimiento óptimo de los camarones. La sobrecarga de alimentos con proteínas puede provocar que las proteínas no digeridas permanezcan en el agua, lo que afecta la calidad del agua, mientras que una cantidad insuficiente de proteínas no satisface las necesidades de crecimiento de los camarones, lo que afecta los ingresos económicos de los piscicultores.