Con el rápido desarrollo de la industria de los piensos, el uso de diversos aditivos para piensos se está volviendo cada vez más extenso, especialmente para garantizar la integridad de la calidad del pienso y aumentar la función nutricional, varios aditivos han atraído cada vez más atención. diacetato de sodio no solo tiene una gran capacidad para matar hongos como agente antifúngico para garantizar que el alimento no se enmohezca ni se eche a perder, sino que también puede desempeñar el papel de acidulante, regular eficazmente el valor del pH de los intestinos del ganado y las aves de corral, mejorar la actividad de pepsina y enzimas digestivas, mejora la digestibilidad de las proteínas, aumenta la palatabilidad del ganado y las aves de corral para alimentar, inhibe el crecimiento de bacterias dañinas y favorece el crecimiento de bacterias del ácido láctico, reduciendo así el consumo de material, mejorando la utilización del alimento, tiene buena beneficios económicos y es un aditivo alimentario seguro y multifuncional sin efectos secundarios.

En los años 70 del siglo XX se inició la producción y aplicación a gran escala de diacetato de sodio en países extranjeros. Fue reconocido por primera vez por la Administración de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos (FDA) en 1982. En la actualidad, Estados Unidos, Japón, Alemania, Francia, Reino Unido, Suecia, Italia, Canadá y otros países, así como la Agencia de Alimentos y Agricultura. La Organización de las Naciones Unidas (FAO) y la Organización Mundial de la Salud (OMS) han aprobado el diacetato de sodio como inhibidor de hongos en aditivos para alimentos y piensos, y se ha utilizado ampliamente. El Ministerio de Salud de China lo ha considerado como una nueva variedad de conservantes y ha sido incluido en la lista de 26 tipos de alimentos y 14 tipos de moho y conservantes aprobados oficialmente para su uso por el estado.

1. Propiedades del diacetato de sodio.

El diacetato de sodio (SDA), también conocido como diacetato de sodio o diacetato de sodio, es un compuesto molecular de ácido acético y acetato de sodio, quelado mediante enlaces cortos de hidrógeno. La fórmula molecular es CH2COONa· CH3COOH·xH20, el peso molecular del anhidro es 142,09 y los productos reales contienen una cantidad irregular de agua de adsorción y agua estructural. La apariencia es un sólido cristalino blanco, con un ligero olor a ácido acético, fácil de absorber la humedad, soluble en agua (la solubilidad en agua es de aproximadamente 1 g/m L) y etanol. El punto de fusión es de 96 °C, se calienta a más de 150 °C para descomponerse y es inflamable. Es muy tóxico, no cancerígeno y no deja residuos.

2. Propiedades nutricionales del diacetato de sodio.

(1) El diacetato de sodio nutricional puede aumentar eficazmente el valor nutricional del alimento, reducir la proporción entre alimento y carne, mejorar la tasa de carne magra de los cerdos gordos, aumentar la producción de leche de las vacas lecheras y usarse para el ensilaje de forraje y la prevención del mildiú. lo que puede mejorar la tasa de utilización de la proteína del forraje. Por ejemplo, si las vacas se alimentan con maíz ensilado que contiene entre 0,05% y 0,2% de diacetato de sodio, se encuentra que la producción de leche aumenta en un 10,2%, y después de alimentar durante 20 días, el contenido de grasa de la leche aumenta en un 6%. %; La adición de diacetato de sodio al 0,3% al alimento puede aumentar la tasa de carne magra de los cerdos de engorde en un 2% y la tasa de producción de huevos de los pollos de engorde en un 4%; Las cerdas alimentadas con un 2% de diacetato de sodio aumentaron el número de camadas de 2 a 3 veces, y la adición de 0,025%~0,1% de diacetato de sodio al alimento compuesto en pellets podría aumentar la tasa de utilización de proteína cruda en un 11%.

(2) Alta eficiencia Agregar una solución de diacetato de sodio del 0,15% al 0,75% al grano o alimento recién cosechado puede prevenir eficazmente el moho. El efecto antiséptico del diacetato de sodio es mejor que el del propionato, que se usa ampliamente en la actualidad, y su cantidad agregada es solo 1/2 ~ 1/3 del propionato, y el precio es solo 2/3 del propionato (el mercado actual precio: sal de propionato 15.000 yuanes/tonelada; SDA 10.000 yuanes/tonelada).

(3) Palatabilidad El sabor amargo del diacetato de sodio puede cubrir el olor desagradable de las drogas y una variedad de oligoelementos en el alimento, mejorando así significativamente el apetito del ganado y las aves de corral, y mejorando la ingesta de alimento y el aumento de peso diario de las vacas lecheras y lechones destetados. Alimentar a las vacas lecheras con ensilaje de maíz que contenga entre 0,05% y 0,2% de diacetato de sodio puede aumentar su consumo de alimento entre un 10% y un 20%; El diacetato de sodio agregado al alimento para peces puede aumentar el peso de la carpa entre un 6,15% y un 15,11% sin contaminar la calidad del agua.

(4) Seguridad La toxicidad del diacetato de sodio es muy baja, la LD50 oral de ratones es 3,31 g/kg, la LD50 oral de ratas es 4,96 g/kg y la ingesta permitida por persona por día (IDA) es 0 mg/ kg ~ 15 mg/kg. El metabolito final del diacetato de sodio en el cuerpo humano es dióxido de carbono y agua, sin residuos, sin efectos secundarios tóxicos y la ingesta moderada de ácido acético también es beneficiosa para la salud humana y animal. Por lo tanto, el diacetato de sodio es un producto seguro y se convertirá en el aditivo preferido para alimentos, cereales y piensos.

3. Aplicación en ganadería

(1) Para el almacenamiento de forraje verde, tiene una gran capacidad para matar hongos, puede inhibir eficazmente el mildiú de los piensos y cereales, agregar 0,2% ~ 0,4% de diacetato de sodio al ensilaje, puede hacer que el ensilaje prolongue el período de almacenamiento en pH 4,0 durante más de 3 semanas; agregue 0,2% de diacetato de sodio al ensilaje de centeno para la prueba de prevención del moho. Se encontró que después de 5 meses de almacenamiento, el número total de moho en el grupo de prueba era solo una décima parte del del grupo de control, y básicamente no se enmoheció. el ciclo de apertura del servicio. El diacetato de sodio también juega un papel importante en la reducción de la descomposición del grano durante la cosecha. Según la literatura, el período de almacenamiento del grano se incrementó de 90 días a 208 días agregando 0,1% ~ 0,8% de diacetato de sodio al grano con un contenido de agua del 21,5% y el inhibidor del crecimiento de moho compuesto de diacetato de sodio 77,6%. Al grano se le añadió sorbato de sodio al 20% y agente antiaglomerante al 2,4% con un contenido de humedad relativa del 17% al 33%, y se almacenó durante 90 días a una temperatura de 21 °C a 27 °C y una humedad relativa de 70%~80% sin formación de moho.

(2) Mejorar la palatabilidad del ganado y las aves de corral para alimentar y mejorar la tasa de utilización del alimento. El diacetato de sodio puede mejorar la palatabilidad de las vacas lecheras para alimentar y mejorar la utilización del alimento. La prueba de alimentación de vacas lecheras mostró que agregar 0,1% ~ 0,15% de diacetato de sodio en el ensilaje puede mejorar la ingesta de alimento de las vacas lecheras, y la energía neta, proteína cruda, calcio y fósforo consumidos por 1 kg de leche producida en el grupo experimental fueron 7,0%, 2,02%, 8,1% y 1,0% menor que el del grupo de control, respectivamente, lo que mejoró la tasa de utilización del alimento, redujo el costo de producción de las vacas lecheras y tuvo ciertos beneficios económicos para la alimentación de las vacas lecheras.

(3) Aumentar la producción de leche de las vacas lecheras y la tasa de grasa láctea de la leche, aumentar la tasa de carne magra de los cerdos de engorde y el tamaño de la camada de las cerdas. Después de que el diacetato de sodio ingresa al cuerpo de la vaca, aumenta el contenido de ácido acético en la vaca. cuerpo, mejora el pH en el rumen, por un lado, favorece la formación de ácidos grasos de cadena corta en la grasa de la leche y mejora la tasa de grasa de la leche; por otro lado, favorece el crecimiento y reproducción de microorganismos en el rumen y la descomposición, digestión y absorción de diversos nutrientes, y aumenta la producción de leche. Alimentando vacas blancas y negras con diacetato de sodio La prueba mostró que al agregar 0,1% ~ 0,2% de diacetato de sodio al ensilaje, la producción de leche de cada vaca en el grupo experimental aumentó en 2,02 kg por día en comparación con el grupo de control, y la producción de leche aumentó en un 10,2%, y se descubrió que después de alimentar durante 20 a 40 días, la tasa de grasa de la leche en el grupo experimental aumentó en un 0,2% en comparación con el grupo de control, y la tasa de grasa de la leche aumentó en 6 puntos porcentuales. y se mejoró la calidad de la leche añadiendo diacetato de sodio. Alimentar a los cerdos de engorde con un 0,3% de diacetato de sodio en el alimento puede aumentar la tasa de carne magra en un 2%, y alimentar a las cerdas con un 2% de diacetato de sodio puede aumentar el tamaño de la camada anual de 2 a 3 veces.

(4) El diacetato de sodio como aditivo alimentario para alimentar a los pollos puede aumentar los beneficios económicos de criar pollos con diacetato de sodio como aditivo alimentario para alimentar a pollitos, pollos de engorde y gallinas ponedoras adultas, puede inhibir el moho y prevenir enfermedades, mejorar la tasa de supervivencia de pollos, promover el aumento de peso, reducir la tasa de mortalidad de los pollos adultos, mejorar la tasa de utilización del alimento y la tasa de producción de huevos y aumentar los beneficios económicos de la cría de pollos. Agregar un 0,5% de diacetato de sodio al alimento de las pollitas ponedoras puede aumentar la tasa de utilización del alimento de las pollitas de 8 semanas en 2,34 puntos porcentuales, y la tasa de supervivencia al final de las 20 semanas de edad puede aumentar en 9,01 puntos porcentuales; agregar un 0,5% al alimento de los pollos adultos puede aumentar la tasa de producción de huevos en 4,94 puntos porcentuales, el consumo diario de cada pollo se reduce en 0,4 gy la proporción huevo-alimento aumenta en un 7,6%. 2 puntos porcentuales, el peso medio aumentó un 4,8% y el consumo de material disminuyó un 4,3%; Agregar 0,2% de diacetato de sodio a la dieta de pollos de engorde y gallinas ponedoras tiene un efecto significativo en la prevención y el control de la diarrea de los pollos y puede promover el crecimiento de los pollos de engorde y mejorar la tasa de producción de huevos;

4. Precauciones en la aplicación de acetato de sodio (1) Preste atención a las condiciones de conservación. El diacetato de sodio tiene higroscopicidad, más de 150 °C para descomponerse, por lo tanto, debe almacenarse en un lugar seco y fresco, la temperatura no debe ser superior a 40 °C, y en el proceso de procesamiento agregado al alimento, se deben evitar las altas temperaturas para evitar la descomposición del diacetato de sodio y reducir su efecto de uso. (2) Preste atención a la forma correcta de usar el diacetato de sodio. El diacetato de sodio debe agregarse al agua en una solución concentrada y rociarse uniformemente en el alimento; también se puede mezclar completamente con otros aditivos traza y luego mezclarse uniformemente en el alimento. El diacetato de sodio se mezcla con otros conservantes anti-moho como propionato de calcio, benzoato de sodio, sorbato de sodio, etc., lo que tiene un efecto sinérgico y lo hace más estable. (3) Preste atención a la cantidad adecuada de adición como conservante antimoho, cuando aumenta la humedad, se debe aumentar la adición de diacetato de sodio y, en el caso del mismo contenido de humedad, cuanto mayor sea la cantidad agregada, más tiempo los días de almacenamiento seguro. En circunstancias normales, la cantidad agregada de diacetato de sodio en los piensos y alimentos es del 0,1% al 0,8%.