vitamina c desempeña múltiples funciones importantes en la cría de pollos de engorde. a continuación, se indican algunas aplicaciones comunes:

1. antiestrés:ayuda a reducir los efectos adversos del estrés en los pollos de engorde causados ​​por altas temperaturas, alta humedad, interrupciones repentinas en el alimento y el agua, vacunaciones, enfermedades, muda, despico, manipulación, ruido y reubicación.

2. mejora del sistema inmunológico:durante los períodos de estrés, las gallinas sufren una disminución de su función inmunológica. la suplementación con vitamina c puede mitigar el impacto de los factores de estrés en su inmunidad. protege a los linfocitos, limita la secreción excesiva de esteroides suprarrenales, reduce las reacciones inmunológicas y proporciona cierta protección contra la enfermedad infecciosa de la bolsa.

3. promoción de la formación ósea:los pollos de engorde modernos tienen un crecimiento muscular rápido pero un desarrollo óseo más lento, lo que provoca problemas como debilidad en las patas. la vitamina c puede mejorar la capacidad de unión de las proteínas duodenales que fijan el calcio, lo que ayuda a reducir las pérdidas económicas causadas por estos problemas.

4. asistencia para la desintoxicación:la vitamina c es fundamental para la actividad de varias enzimas en las células hepáticas, mejorando la capacidad del hígado para metabolizar sustancias nocivas. por ejemplo, ayuda a hidroxilar el colesterol en metabolitos importantes para la formación de ácidos biliares. una deficiencia de vitamina c puede reducir la secreción de ácidos biliares y perjudicar la capacidad de desintoxicación del hígado.

5. mejorar las tasas de supervivencia y el rendimiento del crecimientoproporcionar una dosis diaria de vitamina c a los polluelos puede mejorar el metabolismo, fortalecer sus cuerpos, aumentar el apetito, promover el crecimiento y el desarrollo y aumentar las tasas de supervivencia.

en la práctica, en la cría de pollos de engorde, la dosis específica y el método de administración de vitamina c pueden variar según varios factores. por lo general, las granjas de pollos de engorde añaden entre 150 y 200 mg/kg de vitamina c al pienso de inicio y entre 100 y 150 mg/kg a las dietas de crecimiento y finalización. las investigaciones han demostrado que añadir 100 mg/l de vitamina c al agua potable de pollos de 4 semanas de edad puede aumentar significativamente los niveles plasmáticos de vitamina c en 4 horas.

sin embargo, la vitamina c es una de las vitaminas más inestables, susceptible a la degradación por altas temperaturas e iones de metales pesados. por lo tanto, se necesitan formulaciones estables de vitamina c en la industria de los piensos. al utilizar vitamina c, es esencial evitar combinarla con sustancias como bicarbonato de sodio, aminofilina, iones de hierro, penicilinas, cefalosporinas, eritromicina, gentamicina, sulfonamidas, vitamina b12, vitamina b2, vitamina k3 y vitamina k1, ya que estas combinaciones pueden reducir la eficacia de los medicamentos o causar otras reacciones adversas. sin embargo, la vitamina c y la vitamina e tienen un efecto sinérgico y se pueden utilizar juntas para mejorar la eficacia general.

en resumen, aunque las aves de corral pueden sintetizar vitamina c por sí solas, la suplementación puede ser necesaria en ciertas situaciones, como en los sistemas de producción intensiva donde las aves experimentan un estrés significativo y agotan sus reservas de vitamina c. la adición de vitamina c de manera adecuada, en función de factores como la etapa de crecimiento del pollo de engorde, el estado de salud, las condiciones ambientales y las instrucciones del producto, puede ayudar a mantener una buena salud y productividad en los pollos de engorde. las acciones farmacológicas de la vitamina c incluyen las siguientes:

1. participación en reacciones de hidroxilación:

   • promoción de la síntesis de colágeno:el colágeno es un componente esencial del tejido conectivo, los huesos y los vasos sanguíneos. la vitamina c participa en la hidroxilación de la prolina y la lisina, promoviendo la síntesis de colágeno y ayudando a mantener la integridad de la matriz extracelular, así como el funcionamiento normal de los vasos sanguíneos, los músculos y los huesos.
   • participación en la conversión del colesterol:la vitamina c interviene en el proceso de hidroxilación que convierte el colesterol en ácidos biliares, ayudando a reducir los niveles de colesterol en la sangre.

2. acción antioxidante:

   • eliminación de radicales libres:la vitamina c es un potente antioxidante que puede neutralizar el exceso de radicales libres en el cuerpo, reduciendo el estrés oxidativo y protegiendo las membranas celulares, las proteínas y el adn del daño oxidativo.
   • regeneración de otros antioxidantes:por ejemplo, la vitamina c puede convertir la vitamina e oxidada en su forma reducida, restaurando su función antioxidante.

3. mejorar la función inmunológica:

   • impulso de la función fagocítica de los glóbulos blancos:esto ayuda a aumentar la resistencia del cuerpo a los patógenos.
   • promoción de la formación de anticuerpos:esto contribuye a mejorar la respuesta inmune específica del cuerpo.

4. promoción de la absorción y utilización del hierro:

   • la vitamina c puede reducir el hierro férrico (fe³⁺) a hierro ferroso (fe²⁺), que es más fácil de absorber, ayudando así en la prevención y el tratamiento de la anemia por deficiencia de hierro.

5. desintoxicación:

   • la vitamina c puede reducir la toxicidad de ciertos metales pesados, como el plomo, el mercurio y el cadmio.

6. prevención y tratamiento del escorbuto:

   • la deficiencia prolongada de vitamina c puede provocar una alteración de la síntesis de colágeno, lo que provoca un aumento de la fragilidad capilar y síntomas de escorbuto, como sangrado de encías y hemorragias cutáneas. la suplementación con vitamina c puede prevenir y tratar el escorbuto.