a medida que la acuicultura sigue creciendo, las prácticas de cultivo de alta densidad y el monocultivo de especies de cultivo han provocado un desequilibrio en el entorno ecológico, lo que ha dado lugar a brotes frecuentes de diversas enfermedades. además, el uso prolongado y extensivo de antibióticos y otros fármacos químicos no solo ha provocado que algunos patógenos desarrollen resistencia, sino que también ha alterado la flora microbiana normal del tracto digestivo de los animales acuáticos, lo que ha provocado una supresión inmunitaria. la acumulación de antibióticos en los animales acuáticos también plantea una amenaza potencial para la salud humana. por lo tanto, la industria de la acuicultura debe perseguir un desarrollo sostenible.

los agentes microecológicos son cepas microbianas beneficiosas seleccionadas del entorno natural y cultivadas para crear preparaciones bacterianas activas. en términos generales, los agentes microecológicos incluyen bacterias, hongos, algas y sus productos metabólicos, que pueden mejorar el equilibrio microecológico tanto del entorno intestinal del animal como del entorno acuático. mejoran la defensa inmunológica del animal, inhiben el crecimiento de bacterias patógenas y se consideran agentes biológicos. a nivel internacional, los agentes microecológicos se han clasificado en tres tipos: probióticos, prebióticos y simbióticos. el anuncio n.º 318 del ministerio de agricultura de china sobre el "catálogo de aditivos para piensos" enumera 15 tipos de microorganismos permitidos: bacillus licheniformis, bacillus subtilis, bifidobacterium bifidum, enterococcus faecium, enterococcus faecalis, lactococcus lactis, lactobacillus acidophilus, lactobacillus casei, lactobacillus lactis, lactobacillus plantarum, pediococcus acidilactici, pediococcus pentosaceus, candida utilis, saccharomyces cerevisiae y rhodopseudomonas palustris. a continuación, se enumeran algunos tipos comunes utilizados en la acuicultura:

1. bacterias fotosintéticas las bacterias fotosintéticas son un grupo fisiológicamente diverso de bacterias principalmente acuáticas. sus células pueden ser esféricas, con forma de bastón, curvas o espirales. todas las bacterias fotosintéticas contienen bacterioclorofila y carotenoides. son ricas en nutrientes, ya que contienen hasta un 60 % de proteínas, coenzima q, vitamina b, ácido fólico y otros componentes que pueden mejorar el sistema inmunológico de los animales de granja, promover el crecimiento y aumentar los beneficios económicos. las bacterias fotosintéticas también mejoran la calidad del agua al aumentar el oxígeno disuelto, reducir la concentración de nitrógeno amoniaco y dar como resultado un color amarillo verdoso en el agua, lo que aumenta la productividad.

2. bacilo las especies de bacillus son bacterias grampositivas con cuerpos en forma de bastón, la mayoría de las cuales son móviles y producen esporas. algunas especies pueden producir antibióticos peptídicos. estas características hacen que bacillus sea útil como probiótico para uso humano. en la acuicultura, bacillus reduce eficazmente las concentraciones de nitrógeno y fósforo, aumenta el oxígeno disuelto y mejora el rendimiento, lo que genera beneficios económicos y ambientales favorables.

3. bacterias nitrificantes las bacterias nitrificantes son organismos quimiolitoautotróficos con diversas morfologías celulares, no esporulantes y gramnegativos. pueden oxidar el amoníaco y el nitrito en nitrato, formando nutrientes absorbibles que reducen la turbidez y los niveles de nitrito en el agua, creando un entorno de cultivo más saludable. las investigaciones han demostrado que los estanques de tilapia tratados con una concentración de bacterias nitrificantes de 100 ufc/l redujeron los niveles de amoníaco y nitrito, mejoraron la calidad del agua y aumentaron el peso corporal de los peces.

4. levadura la levadura contiene proteínas y vitaminas ricas y se ha utilizado ampliamente como un excelente aditivo en los alimentos para la acuicultura. algunas especies de levadura también tienen la capacidad de reducir el nitrógeno amoniacal en el agua y purificar la calidad del agua, como candida utilis.

5. oligosacáridos los oligosacáridos son un tipo de prebiótico que se utiliza habitualmente en la acuicultura. los oligosacáridos funcionales no pueden ser absorbidos directamente por el huésped, pero pueden hacer proliferar selectivamente microorganismos beneficiosos, como bifidobacterium y lactobacillus, a la vez que inhiben las bacterias dañinas y mejoran la función inmunológica. estudios japoneses han demostrado que la adición de oligosacáridos a preparaciones de bifidobacterium vivas mejoró su eficacia entre 10 y 100 veces en comparación con el control.

6. péptidos antimicrobianos los péptidos antimicrobianos son polipéptidos con actividad antimicrobiana y tienen propiedades bactericidas de amplio espectro, lo que los hace prometedores para aplicaciones en acuicultura. los estudios han demostrado que agregar proteínas antimicrobianas al alimento mejoró la tasa de crecimiento, el aumento de peso, la tasa de supervivencia y la resistencia a las enfermedades del camarón blanco del pacífico.