El β-caroteno (C40H56) es uno de los carotenoides. Es un compuesto liposoluble de naranja. Es el pigmento natural más común y estable en la naturaleza. Miembro de la familia de sustancias químicas naturales como los carotenos o carotenoides. Es abundante en las plantas, lo que hace que las frutas y verduras estén llenas de amarillo y naranja. La apariencia del producto puro es un polvo cristalino de color rojo púrpura a rojo oscuro con un ligero olor específico. β- La solución diluida de caroteno es de color amarillo anaranjado y fácilmente soluble en disolventes orgánicos como diclorometano, cloroformo y disulfuro de carbono. Cuando la concentración de la solución aumenta, es naranja y puede volverse ligeramente roja debido a la polaridad del disolvente. Inestable en presencia de oxígeno, calor y luz. Es estable en bases débiles.

El β-caroteno añadido a los alimentos para animales como aditivo alimentario tiene ciertas funciones específicas para los animales. Si se utiliza, no contiene β-. Las vacas alimentadas con caroteno a menudo presentan fiebre "asintomática", retraso en la ovulación, quistes foliculares, retraso y reducción de la formación del cuerpo lúteo. En casos graves, puede provocar trastornos reproductivos y estancamiento de la placenta. Todos estos síntomas pueden tratarse añadiendo β-Correct para caroteno; Comer abundante β- Las gallinas ponedoras alimentadas con alimento con caroteno pueden mejorar la tasa de puesta y profundizar el color de la yema del huevo, debido a que las gallinas pueden hidrolizar el exceso de VA β- Almacenar caroteno.