La L-arginina es un aminoácido codificante en la síntesis de proteínas. Es un cristal rómbico blanco (precipitado en agua, que contiene 2 moléculas de agua cristalina) o un cristal en escamas monoclínico (sin agua cristalina), inodoro y amargo. La L-arginina se puede encontrar en cualquier alimento que contenga proteínas.

1.La arginina es el único sustrato para la síntesis de NO, que se sintetiza bajo la catálisis de NOS. El NO es un factor inmunomodulador importante.
La vía NO de la arginina juega un papel importante en la regulación de la inmunidad corporal y en la protección de la función de la mucosa intestinal. La arginina también puede promover la producción de inmunoglobulina y mejorar eficazmente la inmunidad humoral. Los estudios han demostrado que complementar la arginina en la dieta puede mejorar la inmunidad de las cerdas preñadas y de los lechones recién nacidos, reduciendo así la morbilidad y mortalidad de los lechones.
2. Para el sistema endocrino, la arginina puede estimular al cuerpo a secretar la hormona del crecimiento y la insulina, que desempeñan funciones importantes en el metabolismo del azúcar y las proteínas en los tejidos del cuerpo.
3.La vía NO de la arginina es vital para mantener la tensión vascular constante y regular la estabilidad de la presión arterial.
4. Estrés antioxidante
La L-arginina es el eliminador de radicales libres del cuerpo. El NO se produce por la reacción de L-arginina y oxígeno molecular catalizada por NOS. Es un nuevo tipo de molécula de información celular que puede expandir los vasos sanguíneos, inhibir la agregación plaquetaria, inhibir la proliferación celular e inhibir la peroxidación lipídica y la formación de productos finales de la glicosilación, etc.