El propionato de calcio es un inhibidor de moho seguro y confiable para alimentos y piensos aprobado por la Organización Mundial de la Salud (OMS) y la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO). El propionato de calcio, al igual que otras grasas, puede ser absorbido por humanos y animales a través del metabolismo y proporciona el calcio necesario para humanos y animales. Esta ventaja no tiene comparación con otros fungicidas y se considera gras.
El propionato de calcio es una partícula cristalina blanca o un polvo cristalino. Olor inodoro o ligeramente propiónico, higroscópico, fácilmente soluble en agua e insoluble en alcoholes.

1. Es un agente antimoho nuevo, seguro, eficiente y de amplio espectro para alimentos y piensos.
2. El propionato de calcio como aditivo alimentario puede inhibir eficazmente el mildiú del alimento y prolongar la vida útil del alimento. Si se combina con otras sales inorgánicas, también puede mejorar el apetito del ganado y mejorar la producción de leche de las vacas lecheras. El propionato de calcio tiene las ventajas de baja volatilidad, resistencia a altas temperaturas y buena adaptabilidad animal. Es adecuado para una variedad de piensos.
3. Un nuevo aditivo alimentario, utilizado principalmente como agente antimoho, que puede prolongar el período de conservación del alimento fresco. También puede inhibir la producción de aflatoxina, que es inofensiva para las levaduras, los humanos y el ganado, y no tiene efectos tóxicos ni secundarios. También se puede utilizar como conservante de alimentos.