El ácido fumárico es un ácido graso insaturado que puede participar en el metabolismo del organismo y también puede utilizarse como agente antiestrés en la producción ganadera y avícola.
Agregar ácido fumárico al alimento puede reducir el valor del pH en el estómago, acelerar la activación de la actividad de la pepsina, mejorar la digestión y la tasa de absorción, promoviendo así la absorción de proteínas y aumentando el apetito.
| TÍTULO DEL ÍNDICE | ÍNDICE | RESULTADO | |
| Requisitos sensoriales | Blanco | Blanco | Blanco |
| Olor | Agrio | Agrio | |
| Estado de la organización | Polvo cristalino o partículas cristalinas. | Partículas cristalinas | |
| Ensayo (como C4H4O4), ％ | 99,5-100,5 | 99,9 | |
| Arsénico [As]> mg/kg | ≤2 | <2 | |
| Plomo mg/kg | ≤2 | <2 | |
| Ácido maleico % _ | ≤0,10 | 0,01 | |
| Residuos en ignición % | ≤0,1 | 0,02 | |
| Humedad % | ≤0,5 | 0.3 | |
El ácido fumárico se puede utilizar como agente antiestrés en la producción ganadera y avícola.
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