La isoleucina, también conocida como "isoleucina", se denomina "ácido α - grupo amino-ácido β-metilvalérico", la fórmula química es C6H13NO2. La isoleucina es una escama cristalina blanca o un polvo cristalino, ligeramente amargo e inodoro. Es un alifático neutro. aminoácidos.

Como aditivo alimentario para satisfacer las necesidades de animales de destino como ganado vacuno, pollo, perros, caballos, cerdos y peces. Participar en la síntesis de proteínas tisulares, vitaminas, enzimas y hormonas que participan en el metabolismo del nitrógeno, los carbohidratos y las grasas.