El propionato de potasio es una sustancia química con fórmula molecular c3h5ko2. Bloque cristalino blanco o incoloro. Soluble en agua. Los productos naturales se encuentran en alimentos fermentados, sudor humano y digestiones de rumiantes.
| NO. | Artículo | Estándar | Resultado | ||
| 1 | Apariciones | Polvo blanco | Polvo blanco | ||
| 2 | Ensayo (como base seca), W/% | 99%-100,5% | 99,6 | ||
| 3 | PH de solución acuosa al 10% a 25°C | 8-10 | 8.5 | ||
| 4 | Sustancias insolubles, W/% | ≤0,2% | 0,14 | ||
| 5 | Pérdida por secado, w/% | ≤5.0 | 4.9 | ||
| 6 | Magnesio (como Mgo) w/% | ≤0,4 | APROBAR | ||
| 7 | Plomo mg/kg | ≤2 | <2 | ||
| 8 | Metales pesados (como pb)(mg/kg) | ≤10 | <10 | ||
| 9 | Fluoruro (como F) w/% | ≤0,003 | <0,003 | ||
| CONFORME AL ESTÁNDAR FCCIV | |||||
1. En agricultura, se utiliza principalmente como conservante de aditivos alimentarios.
2. El propionato impide la producción de microorganismos energéticos que necesitan, como el ácido benzoico. Sin embargo, a diferencia del ácido benzoico, el propionato no requiere un ambiente ácido.
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